吃鱼不挑刺有望成为现实

养生 来源:快科技 2021-12-24 03:20:36 阅读:160

喜欢吃鱼的你是不是也有这样的烦恼,鱼虽好吃,但有些鱼的刺实在太多,容易卡喉咙?

12月23日消息,据国内媒体报道,近日,华中农业大学水产学院高泽霞教授团队找到了控制鱼刺基因,吃鱼不挑刺有望成为现实。

据报道,该团队和中科院水生所桂建芳院士团队已经分别在鳊鱼、草鱼和银鲫身上试验了敲除调控鱼刺生长的主效基因,获得的第一代杂合体(F0代)的少刺鱼生长良好,形态正常,习性和普通有刺鱼没有差异。

武汉的鳊鱼两年一成熟,鲫鱼一年一成熟,再将这些成熟的杂合体少刺鱼经过纯化繁殖一代,到第三代(F2代)就可以获得纯合体的遗传性状稳定的真正无刺鱼。

报道称,高泽霞教授描述了寻找鱼刺基因分子表达的情形,他们将每一根细刺从鳊鱼身上小心翼翼挑出来,剔掉结缔组织,在降解之前,快速放进液氮保存,再快速提取RNA,快速进行基因表达。

高泽霞教授表示,将鱼刺一根根从鱼身上挑出,再到基因表达完毕,整个团队花了三个月时间才提出了高质量的鱼刺RNA,他们最终筛定出候选的近50个基因。

据了解,鱼刺学名叫肌间骨,是由肌膈中的肌腱骨化而来,从形成来源上看,鱼长刺其实就和人类长骨刺一个道理。

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