牛排骨怎么炖才好吃

美食 作者:闪电般的相遇 2022-11-25 06:12:49

用料

牛排骨 2根

姜 1块

洋葱 1个

花椒 2g

八角 2个

桂皮 1块

香叶 2片

小茴香 5g

白寇 5g

干辣椒 20g

冰糖 20g

生抽 30ml

老抽 15ml

黑胡椒粉 2g

料酒 20ml

盐 1勺

做法步骤

1、牛排骨清洗干净

2、冷水下锅,放入姜片料酒焯一下,水开后撇去浮沫,捞出牛排骨

3、切一个洋葱备用

4、锅中热油,放入姜片,洋葱炒香

5、然后放入香料有:八角,花椒,桂皮,香叶,小茴香,白寇,干辣椒

6、炒出香味

7、放入牛排骨

8、多翻炒一会,炒至牛排骨有点焦黄

9、加入开水没过牛排骨,加入生抽,老抽,冰糖,黑胡椒粉,盐

10、盖盖,大火烧开转中小火炖1个半小时就可以了

11、捞出牛排骨转入砂锅中,砂锅用洋葱垫底,把汤汁也倒进去,烧开后撒上香菜就可以上桌了!


延伸阅读
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