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“家里有馕，心里不慌”、“一天不吃馕，两腿直打晃”……
新疆人不可一日无馕，要是有机会去那儿旅游，你会发现遍地都是各种各样的馕铺！
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馕是新疆人乡愁一般的食物，当地人总有一两家认准的馕店。
买馕时就侯在馕坑前，出坑的热馕一买就是五六个，不是在买馕，就是在去买馕的路上，日常又深情。
馕的做法不复杂，面饼擀得厚薄均匀，用手捏出馕边，再用鸡毛和花布做成的馕戳，均匀印上图案，既为了好看，也可以避免烤制时起鼓包。
贴馕由专人负责，蘸上芝麻刷上油，只听“啪”一声，馕就被牢牢贴在馕坑里，整个过程紧张有序，韵律十足，贴馕取馕可看性很强。传统的馕就是在和面时加一点盐，入坑前蘸上芝麻，烤完后香脆可口。在此基础上发展出了很多丰富的口味，皮牙子馕、窝窝馕、玉米馕、奶馕……
馕的吃法多样，可以放进羊肉汤、大盘鸡里，汤汁会立刻被当中的气泡浸润，在油脂的封锁下，肉香立刻与馕的香甜黏合在一起。会吃的人还会把烤肉撸进馕里包着吃，香脆可口的馕中带着干香不腻的肥油，尝不出一点腥膻，一个下去都有点顶饱了。对新疆人来说，馕是幸福的吉祥物，也是远方游子思乡之情的一种慰藉。新鲜出炉的烤馕不一定有机会吃到，但小编大家找来了一款奶巴馕解解馋！这款奶巴馕，可是新疆产的，口味非常地道，来自品牌“西域麦尔斯”。这款奶巴馕，是在小油馕的基础上，改良而来的，个头不大不小，一个正好。精选天山北坡冬小麦为原料，北纬45°小麦黄金产区，用来做馕，麦香浓郁。牛奶是来自天山牧场产区的纯牛奶，奶味纯正，营养丰富。手工烤制而成，表面有戳花儿后留下小而均匀的气孔，非常漂亮。烘烤后，呈现出小麦般的金黄色泽，还有清新的奶香味扑鼻而来，闻着就很有食欲。它的口感，比一般的糕点要偏干、偏硬，但与新疆传统的馕相比，已经温和多了。外焦里酥，非常耐嚼，内部如云朵般轻盈，伴随着咀嚼，越吃越香。味道比较清淡，就是纯正的谷物味和奶味，好吃不腻，老少咸宜。小编还喜欢拿它泡牛奶吃，泡软后，口感松软得多，吃着也不干。办公室、学校、家里都适合囤一些，来不及吃早饭、嘴巴寂寞、加班肚子饿，我总庆幸自己有好吃的奶巴馕~一箱奶巴馕，净含量足足有1kg，分量超足，能吃好久~
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